ニンニクが入ってない餃子って珍しいよね。

元々は中華料理だけれど

完全に家庭の味へとのぼりつめた感のある

餃子。

各家庭でいろんな餃子が見られる。

ご当地メニューとして

売り出しているところも多く

餃子人気はうなぎのぼり。

さて、餃子、

皮と餡のバランスとか

たれとの相性とか

これは天文学的数字のバランスが存在する

なんとも夢のある食べ物の一つではあるが

これを読んでいるあなた。

自分のドンピシャな餃子に出会ったことがあるだろうか？

私はない。

いえ、なかった。

だから自分で好きなように作っていたし

実際に自分の口に合う餃子は

私が作ったもの以外ないと思っていた。

があった。

友人オカピーに教えてもらった

東京都江戸川区の小岩駅から徒歩5分ほどに位置する

小さなラーメン中華屋さん。

福福

コスパよし

味よし

駅から近い

遅くまでやってる

福福中華そば
03-3673-9688
東京都江戸川区南小岩6-28-8

福福中華そば （ふくふくちゅうかそば） - 小岩/ラーメン [食べログ]

ここの餃子は焼く直前にマスターが

包んでくれて分厚い鉄の鍋で

あっという間に蒸し焼きにする。

福々の餃子を食べるようになって

私は餃子を作る回数が俄然減った。

何よりニンニクが入ってない。

ニンニクに頼らず餃子のポテンシャルを

グイグイ上げてくる感じがたまらん。

話は変わるけどここのお店。

これだけ餃子のメニュー作るって相当餃子好きやね。